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来源:武汉威士特咖啡师培训学校 时间:2016/1/30 17:57:39
与科技同步的咖啡
受科学技术进步和工商业发展的巨大推动,新咖啡主义催生了批新产业和新需求。比如说大量具备创新性和高科技元素的咖啡器具、咖啡机涌现出来,如虹吸式自动咖啡冲煮机、智能环保烘焙机、手持便携式浓缩咖啡手柄自动冲煮咖啡的机器人,再如带有上网冲浪等功能的咖啡机,再如能够记忆饮用者口感、收集温度湿度等外界信息并不断调整萃取技术的金杯萃取咖啡机……这些也直接酝酿了类崭新的咖啡爱好者——设备器具发烧友。如果有幸亲临一次国际咖啡展,便会被那种恢弘热烈的气势所震撼——很多国际性咖啡展会已成为文化、经济、科技相融合的盛典。国外咖啡论坛曾有过一次热烈讨论,来自世界各地的咖啡爱好者们悲哀地认为:“如果你是一位咖啡爱好者,又不幸成为了咖啡设备发烧友,那么就要恭喜你,你已经离破产不远了!”
健康,技术与品质
咖啡已经不再仅仅被视作提神饮品。一方面,咖啡的健康价值开始广受关注,低因咖啡持续升温,很多人将咖啡视作保健食品来享用,咖啡的地位得到了大幅提升。另一方面,怎样获得更好的咖啡?如何品鉴咖啡?怎样更好地享受咖啡之美?人们也提出了越来越多、越来越严格的要求,咖啡技术流也因此孕育而生。精品咖啡运动如火如荼,咖啡品质师、咖啡烘焙师、咖啡杯测师、咖啡培训师等新兴职业应运而生,成为聚光灯下的宠儿。生产供应的咖啡品质也因此每年都在大幅提升。
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