学咖啡必看!处于蒙圈的阶段

　　学咖啡必看!处于蒙圈的阶段

　　武汉咖啡培训学校是咖啡、调酒、茶艺的专业培训学校，是集教育链和产业链相融合的专业培训机构，是北京威士特咖啡与CSCA中国精品学院在湖北的合作教学点。

　　很多学咖啡的朋友刚入门不知道要看些什么书，看着满目琳琅的书籍，也不知道该从何下手。我简单地归纳了一下，觉得可以分四个阶段，不同的阶段，学习的知识不同，状态也不一样，那么，武汉咖啡培训学校就来详细的了解一下每个阶段需要看的书籍。

　　阶段

　　大家需要对咖啡有基本的认识和了解，比如咖啡的历史啦、文化啦，咖啡豆的产地啦、分类啦，生豆的处理啦、烘焙啦等等这些，经典的咖啡入门书籍一定是田口护和韩宗怀的作品了。

　　《咖啡品鉴大全》

　　它是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者提出的“系统咖啡学”，打破所谓的“好咖啡须仰赖高手知觉”的迷思。任何人只要掌握本书提示的方法，就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是业余玩家都不容错过的重量级咖啡品鉴书!

　　《精品咖啡学》

　　本书(共两册)聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。以两章篇幅，尽数半世纪以来，精品咖啡的波演化，包括波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美学化”，并记述美国“第三波”的美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克尔虞我诈的殊死战。它是一本让你重新学习品尝和冲泡咖啡的必备教科书，也是送给咖啡爱好者，在家轻松泡煮咖啡的教战手册。

　　《The Blue Bottle Craft of Coffee》

　　蓝瓶咖啡是这几年美国特别受欢迎的一家连锁精品咖啡店，公司创始人James Freeman(即书的作者)是个对咖啡很有热情的技术控，所以书里从产区、种植、采豆、烘焙、磨豆到各种冲煮咖啡的方式，都有详细、准确的叙述。其中有一章特别提到日本的咖啡历史和文化，作者提到特别喜欢日式的手冲咖啡，在日本走访了很多出品优良的小咖啡馆，对他之后开店选择提供的咖啡类型有不小的影响。

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